Азбука питания. Углеводы. ГЛЮКОМЕТР. Гликемический индекс.

На счёт гюкометра, кстати, тоже тема заинтересовала! Эххх.....Жаль только что "игру в глюкометр" в офисе не поймут))) Разве что по выходным с ним играть!

 

Под одеялом

 

Либо под столом - просто мне как-то удобнее в офисе без одеяла )))

 

заранее извиняюсь за назойливость. но всё таки спрошу...короче ситуация такая. у знакомого даже минимальное кол-во углеводов ведёт к тому, что он тупо переедает...т.е. от овсянки - жор, от 1 шт. фруктов - жор..я уже молчу про простые углеводы...сахар, мука - всё ведёт к тому, что он передает, причём я поражаюсь в каких кол-вах...ест и не может остановиться...вопрос: это у него из-за резкого повышения инсулина? (диабета у него нет, сдавал анализы) или у него целиакия (он не сдавал анализы) или тупо психология?

 

Мне кажется, что причина в том, что он ленивый и слабохарактерный. Хотя, конечно же могу ошибаться.

Логика, при постановке данного "диагноза" очень проста. Даже вколов себе экзогенного инсулина не возникает такого нереального голода, что невозможно удержаться. Поэтому вариант с пережером по причине повышения инсулина исключается. Но я переодически в зале слышу сказки от девочек, что она "кусь" шоколадку..и все..и остановиться не может, прям болезнь. А другая вообще без шоколадки в день жить не может. Работать не может. Там эндорфины, без которых она просто разбита и мозг вообще не работает. Вот съела и все круто... И много подобных историй. Почему-то мне рассказ о переедании друга напомнил что-то подобное.

Извиняюсь, если я не прав и ошибся.

 

У меня такая тема бывает-после нормального приема пищи, мяско+гарнир, хочется сладкого чего-то. Вот съем его после еды и чувствую, что наелся, а без сладкого ощущение, что поел, но не до конца насыщение произошло. Закинул немного сладкого, и всё норм чувствую себя, типа от души поел. С чем связано может быть?! Бывает не всегда, но часто на работе после обеда.

 

ну я так понимаю причина всё таки в психологии..я не сказал бы, что он слобохарактерный. реально может держить диету, тренировки регулярные, т.е. с силой воли вроде бы как всё ок.. главное не съесть хоть что-либо углеводное) я просто видел, как у человека трясутся руки, становится бледным и злым, что ппц...и, затем поглощение пищи в неимоверных количевствах..я поэтому и спросил..ну значит проблема в голове.)

 

думю здесь тупо привычка с детства...первое, второе, десерт и компот в придачу)

 

точно нет, я так не питаюсь-1е, 2е десерт и компот))

 

Первую половину видео скучал, а потом пошла жара. Интересная информация + графики :)
Всегда рад чему-то новому, и идея с глюкометром мне понравилась. А то я частенько задумываюсь, как будет реагировать мой организм на вот эти вот хлопья и т.п. :) На канал подписался, буду ждать новой инфы :)

ЗЫ - Мун, а ты мерял свой сахар после приема черного шоколада (70% и выше). Нагуглил, что якобы у него ГИ 20-25 :) Думаю может иногда для разгрузки по утрам лопать по 20-30г.. глюкометра у меня пока что нет для проверки(

 

Измерял конечно ... Не врут про ГИ :) брал 72% (фабрики Спартак, РБ). Выбрал именно этот, потому что в составе углеводов было меньше чем у аналогов представленных в этом же магазине.
Подъем сахара был незначительный (в пределах 1ммоль/л), при этом съел 100г шоколада (около 30г углеводов).

Но чаще проблема с шоколадом не от того, что сахар скачет, а от того, что в составе очень много жира:) хотя бесспорно ситуация, когда и жира много и сахар прыгнет хуже.

 

moon, ybrjuj yt ckeifq?? abufhm dsgecrb lfkmit c ltdjxrjq/

бля...

moon, никого не слушай, фигарь выпуски дальше, обязательно с девочкой!
даешь новый формат!

 

Вчера уже выпустил очередное видео, но, к сожалению, без девочки. Посмотрю какие будут отзывы. Мне лично формат с девочкой гораздо больше нравится. Но съемки более геморойные получаются. Да еще и девушек подходящих найти целая проблема.

 

слежу за твоим каналом, спасибо!

 

Обалденно увидеть Павла тут =) Ещё одна кладезь практических знаний, за глюк и разъяснение большое спасибо, на днях куплю и будем проводить эксперементы.

 

с девушкой, без девушки - без разницы.
главное, чтоб инфа было хорошей.
а судя потому, что видел от Павла, инфа - очень познавательная.

 

хорошее видео, никогда не задумывался о том, чтобы измерить как действует тот или иной продукт лично на меня)

 

офигенная вещь! вот начинаешь реально осознавать что ты ешь и как это на тебя влияет!

 

Подскажите как можно впихнуть 5000 ккал в день ??? че та я не могу б...ля разобраться с этими ккал !! это сколько нужно жрать что бы норму набрать !!!!

 

Впихнуть такой калораж очень не просто :( Верней нормальными продуктами это сделать не просто, если шоколадками то без проблем :) Но я не очень понимаю к чему вообще так много???
Если стоит цель впихнуть все же что-то типо того, тогда я бы чередовал приемы типо такого:
каша+мясо
фрукты+орехи
каша+мясо
фрукты+орехи и т.д.

Естественно каши выбирать нормальные по ГИ (не рис, и не овсяные хлопья), фрукты желательно тоже с невысоким ГИ (иключать бананы и виноград). Орехи необработанные (не жаренные и не соленые, преимущественно миндаль).
Но это лишь мое мнение, возможно кто-то мыслит по другому, но если бы лично у меня стояла цель набрать 5тыс ккал я бы поступал каким-то похожим способом.

 

Ну вес мой 90 и хочу набрать еще,суточная норма 4500ккал

 

Ни кто почему-то на задал вопрос, по графику. Судя по нему у автора глюкоза на тощак одна и та же, примерно 4,5. У меня она скачет по утрам от 4,7, до 5,1. Следовательно начальная точка будет иметь отклонение, в ту или иную сторону. Результат возможно тоже будет искажен. Возможно автор употребляет на ночь одни и теже продукты или не ест после 18-00 :) А вообще ответ хотелось бы услышать.

П.С. Глюкометр есть, протестю все что употребляю, результатами поделюсь, если не поленюсь :)

 

Замечание вполне уместное и обоснованое. Спасибо за него. Поэтому поясню подробно .

У меня утром на тощак обычно глюкоза 4,6-4,8. Днем, кстати, когда после приема пищи проходит часа 2-3 такая же :)
Чаще питание у меня однообразное. И я действительно ем в каждый прием схожие продукты. Но даже когда бывают какие-то отклонения в питании, как правило уровень глюкозы возращается в указанный выше диапазон.

Но что касается данных графиков для этого выпуска уточню. Что действительно имело место расхождение. (точные цифры измерений у меня конечно же есть и сохранены). Т.е. один график был со стартового значения 4.6 второй 4.7 и я его сдвигал на 0.1 вниз (полность от всех точек графика отнимал 0.1) дабы упростить понимание и привести графики к одинаковой стартовой точке. Мне показалось, что 0.1 это не очень существенно, а для понимания так будет на порядок проще.
Поясню как происходили измерения. Обычно я делаю 2-3 замера. Кто уже пробывал мерить тот в курсе какой разброс порой бывает. Делаю одно измерение, потом второе. Если цифры один в один совпадают то считаю данное значение верным, если они различны то делаю третье. Но для данного выпуска на каждую точку графика делал 4-5, чтобы исключить влияние случайных разбросов.

Я не утверждаю и не настаиваю на точности полученных мной результатов. Конечно же они могут быть искажены. Я делал замеры бытовым измерительным прибором :) Суть выпуска была в том, чтобы показать что вот один продукт...вот второй..вот так можно сравнить. Но я не утверждаю, что данные полученные мной сверхточные и без искажений.

 

Офигеть не знал о глюкометре. Всегда хотел протестить на себе хавку и особенно гейнер.

 

Заметил,что одни и те же продукты могут по разному поднимать инсулин в зависимости от:
Времени суток
Сочетания
Количества
Стрессовых факторов
Места приема пищи
И это все тоже очень и очень важно.
Это я к тому,что нельзя ограничиваться одним единственным замером одного продукта. Нужна система замеров,на основании которой будет строиться система питания.

 

КОНЕЧНО важно сочетание и количество!!! Собственно на этом и строятся методы понижения ГИ.

Время суток и стрессовые факторы не влияют на сам характер кривой одного продукта относительно кривой другого продукта. Если сравнивая два продукта один дает более высокую кривую то в любое время суток и при любом исходном стрессе графики один относительно другого будут иметь одинаковую закономерность.

Систему питания можно строить ничего не замеряя вообще, лишь пользуясь здравым смыслом, логикой и уже известной таблицей ГИ. А потом имея готовую систему можно составить дневную карту уровня сахара в крови (весь день с равными интервалами по времени делать замер уровня глюкозы в крови) и исходя из полученных цифр пытаться корректировать питание, если по дневному графику будут явные пики нуждающиеся в корректировке.

 

Не соглашусь,но достаточно полно и убедительно аргументировать не могу. Поэтому останусь при своём.

Хотелось бы услышать от тебя о влиянии Инсулинового Индекса продукта на метаболические процессы в организме. Ведь не секрет,что имея низкий ГИ ,чёрный хлеб имеет при этом высокий ИИ. То есть получается некий парадокс. Мы гонимся за равномерным поступлением глюкозы в кровь,используем для этого продукты с низким ГИ,а в ответ получаем резкий выброс инсулина и как следствие резкое падение сахара в крови. Так же довольно парадоксальным является высокий ИИ молока.Может быть конечно в плане набора жиромассы ИИ не является чем то основополагающим,но например в плане составления предтренировочных диет это немаловажно. Кому захочется иметь низкий сахар в крови перед тренировкой?

 

Ничего парадоксального в этом нет. Я бы рекомендовал просто взять глюкометр и построить обычную кривую уровня глюкозы в крови (можно с теми же временными интервалами о которых я говорил в выпуске) после приема молока (ведь Вы на хлеб и на молоко ссылаетесь. Для примера молоко можно взять из расчета 50г углеводов в прием, т.е. около 1 литра). Все парадоксы сразу сойдут на нет :)

Я настоятельно рекомендую самостоятельно проделать данный опыт, чтобы убедится и увидеть своими глазами, что оказывается все банально и просто:) но если лень то скажу, что график будет похож на график после принятия аналогичного количества сахарозы, т.е. сразу пик (на 15-45минуте), потом падение, а потом восстановление исходного уровня (конечно если мы не говорим о человеке с неусвояемостью лактозы).

Потом бы рекомендовал попытаться получить хоть какое-то подтверждение высокому ИИ какого-либо продукта. Т.е. попытаться все же увидеть собственными глазами такое явление которое описываете, что мол после потребления продукта уровень глюкозы в крови резко понижается (как я понял речь сейчас не идет о реактивной гипогликемии суть которой я описывал в выпуске), а о том, что съели продукт и уровень глюкозы резко пошел вниз.
Если Вы действительно увидите это где-то либо, тогда можно продолжать дискуссию:)
Но что-то мне подсказывает, что после подобных экспериментов вопросов больше не останется :)

 

Да нет. С молоком там отдельная тема не связанная с лактозой. Не буду щас копипастить,если интересно,то информации достаточно в сети.

Речь то как раз именно об этом.

Но глюкометр я действительно куплю. Может быть я сильно заблуждаюсь в своих выводах основанных частично на теории и частично на собственных ощущениях.

 

В двух словах - разговоры про высокий ИИ черного хлеба и других продуктов с низким ГИ - просто байки? И можно на этот ИИ смело забить? :)