СПОРТанский канал. Рецепт приготовления вкусного рыбного пирога. "Царь-рыба" .

Привет всем. Сегодня я расскажу Вам про один из моих любимых рецептов, как приготовить очень вкусный, полезный рыбный пирог. Рецепт рыбного пирога, который я назвала "Царь-рыба", как всегда отличается тем, что он подойдет как людям которые не ограничивают себя в еде, так и тем, кто сидит на спортивной диете. Этот рыбный пирог получился очень необычным не только внешне, но и изнутри, очень вкусно. Потому приятного аппетита, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые, вкусные и полезные рецепты.^__^


Рецепт вкусного рыбного пирога. "Царь-рыба":

Для слоеного теста :
Мука цельнозерновая 200гр
вода 100 гр.
1 яйцо
Морская соль 1 ст.л. уксуса 9%
Для начинки:
Филе горбуши 400 грам
Картофель 3шт.
Зелень ( можно укроп ) я вязла зеленый лук и кинзу.
Соль морская
2 яйца

Берем муку , добавляем яйцо , воду соль и уксус и все это перемешиваем , оборачиваем в пленку и оставляем на полчаса при комнатной температуре.
Берем филе горбуши если оно замороженное, то размораживаем. И режем на кусочки.
Отвариваем картофель в подсоленной воде .Готовим пюре, добавляем 1 яйцо. Режем зелень.
Делим тесто на 3 части. чуть большую, чуть меньшую и 3-ю самую маленькую) Вырезаем из бумаги трафарет для рыбки . Раскатываем средний кусочек теста и вырезаем по трафарету .берем больший кусочек и раскатываем . Вырезаем на 2 см больше чем первый кусок .Кладем меньший наш раскатанный кусочек в форму для выпечки и выкладываем начинку. Сначала выкладываем рыбку на нее зелень и на верх картошку. Накрываем все это нашим большим раскатанным тестом. Подогнуть аккуратно края, защипывая тесто снизу. Тесто для чешуек раскатываем тоньше чем другие части тела. Вырезаем чешуйки в виде кружков. Яйцо разделить на белок и желток. Туловище смазываем белком ..он служит клеем для чешуек. Из оставшегося теста делаем хвостик и плавники и приклеиваем к туловищу. Вырезанные кружки выкладываем в виде чешуек , начиная с хвостовой части. Желтком смазываем поверхность рыбки. Выпекать 20-25 минут в разогретой духовке при 180 градусах.