Набор качественной мышечной массы

Всем доброго времени суток, являюсь неофитом в сфере бодибилдинга. Раньше занимался в зале в общей сложности около 8-ми месяцев. Потом был перерыв около двух лет. Из-за работы и отсутствия зала поблизости не было времени заниматься. Занимался со своим весом, подтягивания, отжимания, резина, гантели и гири дома. Сейчас все поменялось, рядом открылся зал, да и с работой все устаканилось. Вот уже 1.5 меясца хожу в зал. Тренируюсь по стандартному трехдневному сплиту (Грудь-трицепс, спина- бицепс, ноги - плечи). Хожу в зал через день. На старте весил всего 73 кг. Стал очень сильно набирать, больше скорее всего из-за ног. Нереально прет, люблю тренировать ноги. Прут как на дрожжах..
О себе возраст 28, рост 173, вес 79кг.
Набрал за 1.5 месяца 6 кг, я конечно же понимаю что тут большая часть данного веса - это жир и вода. Но все, же хотелось бы уточнить. Как максимально качественно набирать мышечную массу, без лишнего жира? Или все-таки вариант, набрать массу - просушиться - единственный и верный?
Начали напрягать бока, сам по себе худой. Всегда бегал и катался на велосипеде. А последнее время, стал прям залитый. Мышцы не секутся. Друг говорит, что это все из-за молочки. Налягаю на творог, по 500 гр в день стабильно, уже больше месяца ем. Так как за счет творога мне проще закрыть потребность по жирам и белку. Нежели давиться грудкой / рыбой по 4-5 раза на дню.
Встал вопрос, как избавиться от жира на животе/боках. Но при этом не потеряться в плане прогрессии нагрузок и не уйти в перетрен?
Можно ли совмещать тренировку на гипертрофию и низкоинтенсивную нагрузку (условный велосипед, бег на дорожке на пульсе до 130?). Будет ли от этого толк? Или вынести низкоинтенсивные нагрузки в дни между тренировками?